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EL SABOR DE ISRAEL
Ganor , Avi
242 p. Pasta Dura, 1400gr
29 X 23 cm
ISBN: 9789681847050
Dewey: 641.5'9
Cerlac: 905
Bisac: CKB000000
Edición: 1a.
MENSAJE:
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Resumen
Un apetitoso recorrido por más de doscientos platillos que esbozan el retrato de un país que invita a descubrir todas las maravillas de su arte culinario. Una mezcla de estilos –askenazi, safardí y mediterráneo, más la combinación con nuevos ingredientes incorporados por jóvenes chefs– hacen de la cocina israelita un paraíso que invita a degustar. El texto, las recetas recopiladas y presentadas por Ron Maiberg y Zachi Bucshester, propietario de uno de los más elegantes restaurantes de Tel Aviv, y las más de 200 fotografías, obra artística de Avi Ganor, son un reto a los sentidos del placer.
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Introducción.- Entremeses y platillos picantes.- Platillos con yogurt y queso.- Pescado.- Panes.- Platillos tradicionales.- Verduras.- Bocadillos callejeros.- Asados.- Vinos y licores.- Frutas y postres.- Los nuevos chefs israelíes.- Índice.
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