EL MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS, 2A ED.

EL MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS, 2A ED.

Editorial:
LIMUSA
Materia
Manejo de alimentos / conservación de alimentos
ISBN:
978-607-05-0382-5
Páginas:
168
Medidas:
210x270
$189.00 MXN
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

Objeto de este libro.- Prólogo.- ETA (Enfermedades de Transmisión por Alimentos).- Vehículos de transmisión de enfermedades.- Higiene personal.- Posición correcta de la zona de lavado de las manos.- Sanidad en el servicio de alimentos.- Accidentes, cortad

El objetivo de este libro es ayudar a los profesionales de la industria de la alimentación facilitándoles el camino para obtener el certificado Distintivo H en su cocina. Este certificado, ofrecido a los restaurantes, cocinas y comedores, el cual es propo