TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 4

TRATADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 4

Editorial:
LIMUSA
Materia
Alimentos y bebidas
ISBN:
978-968-18-4483-7
Páginas:
344
Medidas:
170x250
$89.00 MXN
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

Diferentes masas o pastas, merengues, salsas dulces y compotas.- Postres.- Pastelería.- La cocina en imágenes.- Bibliografía.

En este recetario de gourmet, el autor nos presenta todo lo relacionado con la elaboración de postres: su técnica de preparación, las pequeñas dificultades de las pastas para tartaletas o pays, la temperatura ideal del horno, los secretos de los merengues

Otros libros del autor